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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire, je suis Fany, mais certains me connaissent sous mon pseudo de blog -Shannene- , j'ai 30 ans, maman de deux petites filles, c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous , j'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Après votre visite n'hésitez pas à me laisser vos impressions ! Bonne visite !


Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !

Publié par Fany sur 30 Juillet 2017, 07:30am

Catégories : #Gâteaux et patisseries

Bonjour,

 

J'espère que vous allez tous bien depuis le temps !

Nous ici ça va très , très bien , nous revenons de vacances et malgré la reprise du boulot, nous sommes prêt à entamer la deuxième partie de l'année.

Je dois dire que ces vacances m'ont étés très bénéfiques - je vous mettrais quelques photos à la fin de l'article - en effet, le repos, la plage , l'air de la nature, les activités apaisent le corps et l'esprit et aide la fatigue cumulée à s'évacuer bien plus vite que lorsque nous sommes dans notre quotidien.

Lors de mes achats au supermarché pendant ces mêmes vacances, je n'ai pas résisté à l'envie d' acheter mon magasine de cuisine préférée " Pâtisserie " et bien évidemment à le mettre dans mon sac de plage .

J'ai tout de suite flashée sur ces petits bocaux aux citrons façon tarte au citron qui étaient tout aussi beau qu'ils étaient bons ...

En rentrant chez moi , je me suis rapidement mise à mes fourneaux pour les réaliser : c'est d'une simplicité rare et d'un délice hallucinant .

Je vous laisse découvrir la recette en 3 étapes :

 

Les ingrédients :

 

Pour le fond sablé :

 

- 10 sablés bretons

- 30g de beurre

 

Pour le lemon curd :

 

- 125g de sucre ( la recette disait 150g mais perso c'est trop !)

- 3 citrons

- 4 oeufs

 

Pour la meringue :

 

- 100g de sucre

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

 

La recette :

 

Pour le fond sablé :

 

- Ecrasez les sablés et faites fondre le beurre à feu doux .

- Mélangez le biscuit et le beurre fondu , puis répartir au fond des bocaux.

 

Pour le lemon curd :

 

- Râpez le zeste d'un des citron, puis pressez les 3 et versez le jus et le zeste dans une casserole

- Ajoutez le sucre , mélangez, puis les oeufs et fouettez vigoureusement.

- Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe ( un peu comme une crème pâtissière ) .

- Puis versez-le dans les bocaux, sur les fonds de biscuit.

 

Pour la meringue :

 

- Battez les blancs avec une pincée de sel et incorporez la moitié du sucre.

- Incorporez le reste du sucre lorsqu'ils sont bien fermes et continuez de battre pendant 30n secondes environ.

- Décorez les bocaux de meringue à l'aide d'une poche à douille , munie d'une douille cannelée .

- Puis mettre un petit coup de chalumeau de cuisine .

 

Perso je les aient servis froid , mais après c'est comme vous le souhaitez .

 

Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !

Et comme je vous le disais plus haut, je viens de revenir de vacances avec ma petite famille.

Nous étions cette année dans le Sud-Vendéen , à la limite de la Rochelle où nous avons d'ailleurs passés beaucoup de temps.

ll faut dire que là -bas ce ne sont pas les activités qui manquent : la croisière en bateau pour aller voir le Fort-Boyard, les Tours, les Grandes ruelles pleines de boutiques diverses, idéales pour le shopping , l'aquarium ... puis ... les Francofolies, nous sommes tombés en plein dedans , nous avons également admirés les superbes feux d'artifices lancés sur le port de la Rochelle le soir du 13 juillet .

Sans compter la magnifique plage de la Faute -sur-Mer, mais aussi l'impressionnante réplique de la frégate de la Fayette : "L'Hermione", à Rochefort, sans oublier la super séance d'acro-mats, puis la très grande plage des Sables d'Olonnes et leur zoo très original et créatif, puis le Parc du Puy du Fou qui est juste grandiose ... Bref j'en passe, cette région est juste magnifique et dépaysante .

Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !
Bocaux façon tarte aux citrons meringuée !

En tout cas, je me suis bien rechargée en énergie , car dés que je suis rentrée j'ai eu envie de cuisiner , en espérant que ça continue !

En attendant , je vous souhaite d'excellentes vacances ou une très bonne reprise et je vous dis à très bientôt !

 

 

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