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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire ! Je suis Fany , j'ai 34 ans, maman de deux nanas et c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous. Je suis passionnée notamment par la pâtisserie : les petits plaisirs simples et parfois plus complexes . J'aime me lancer des défis, parfois très réussit , parfois beaucoup moins, mais je persévère et je ne lâche rien . J 'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Bonne visite !


Shortbread Millionnaire : Twix Maison !

Publié par Fany sur 15 Janvier 2020, 13:07pm

Catégories : #Bonbons, #chocolats, #Gâteaux et patisseries

Hello Everybody ,

 

Comment allez vous ? Très bien je l'espère !

Moi ca va très bien, un peu , voir beaucoup fatiguée car l'hiver est une période avec peu de luminosité qui accentue la fatigue , mais perso ça ne me dérange pas, j'aime bien la nuit et l'hiver surtout !

Puis il y a la vie quotidienne : le travail,  les enfants , les projets …

Nous avons décidé de commencer l'année avec des petits projets, j'adore, mais il est vrai que ça prends du temps , car forcément ça se fait en dehors des heures de travail et que le temps n'étant pas à rallonge , tout se chevauche !

Quoi qu'il arrive , ça nous rend heureux et c'est le principal !

Cette année je ne souhaite me concentrer que sur des choses positives et garder mon sourire qui emmerde tant certains et certaines ! mdr !!!

Parcontre je ne commence pas l'année en légèreté lol, car après ma Galette poires / chocolat, je n'ai rien trouvée de mieux à vous présenter qu'une recette bourrée de chocolat et de caramel, une sorte de twix maison  : une pure merveille ! 

Je vous laisse découvrir la recette , c'est ultra simple et tellement bon !

Source  : Une Faim de Loup 

 

Les ingrédients :

 

Le Shortbread :

 

- 180g de farine

- 120g de beurre mou

- 60g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

 

La caramel :

 

- 125g de cassonade

- 125g de beurre

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 pincée de sel

- 1 boite de lait concentré sucré ( 397g )

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 

 

La coque en chocolat :

 

- 250g de chocolat au lait de bonne qualité 

 

La réalisation :

 

Le biscuit shortbread :

 

- Préchauffez le four à 180°

- Mélangez le beurre mou , le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux

- Ajoutez la farine pour obtenir une boule homogène ( perso je l'ai fais à la main c'était beaucoup mieux  ) 

- Prendre un cadre en inox ( les dimensions n'étaient pas données dans la recette et perso j'ai un cadre réglable donc je l'ai fais à l'œil : 23*18 . Vous pouvez tenter plus petit ou plus grand en fonction des photos ) , posez le sur un tapis en silicone ou autre et mettez le tout sur une plaque à pâtisserie allant au four .

- Etalez la pâte au rouleau et placez là dans le cadre, égalisez bien les côtés .

- Piquez avec une fourchette et enfournez 18 mn, le sablé va légèrement coloré.

- Laissez refroidir et retirer délicatement le sablé du cadre en inox.

- Nettoyez le cadre, chemisez les côtés de papier cuisson de manière à obtenir des bords lisse et replacez le cadre sur le sablé .

 

Le caramel :

 

- Dans une casserole , ajoutez le beurre, la cassonade, le miel, le sel, la vanille

- Laissez fondre, puis après la fonte des ingrédients laissez bouillir 5 mn en remuant régulièrement 

- Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez pendant 10 mn pour que ça ne colle pas, toujours à feu doux , le mélange va devenir plus crémeux, plus épais.

- Versez le caramel sur le sable de manière uniforme.

- Placez au réfrigérateur 3h . L'aspect du caramel sera comme un caramel mou : pas dur mais souple.

 

Le chocolat :

 

- Faire fondre votre chocolat au bain-marie ou dans un appareil à chocolat jusqu'à ce que celui soit parfaitement lisse , puis le couler uniformément sur le caramel , placez au réfrigérateur quelques heures .

 

Vous pouvez ensuite couper et déguster ! 

Shortbread Millionnaire : Twix Maison !
Shortbread Millionnaire : Twix Maison !
Shortbread Millionnaire : Twix Maison !

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une excellente semaine car j'ai pleins de choses à faire ! 

Enjoy !!! 

 A très vite !

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