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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire, je suis Fany, mais certains me connaissent sous mon pseudo de blog -Shannene- , j'ai 30 ans, maman de deux petites filles, c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous , j'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Après votre visite n'hésitez pas à me laisser vos impressions ! Bonne visite !


Les cailles miel-moutarde !

Publié par Shannene sur 6 Décembre 2012, 05:00am

Catégories : #viande

Bonjour,

 

Contrairement à mon mari et à mes 2 puces, je ne suis pas un grande mangeuse de viande, parcontre si il y en a une à laquelle je ne peux résister c'est bien la caille  !

Agrémentée d'un mélange que j'adore plus que tout : miel- moutarde, c'est une pure merveille !

Voilà pourquoi j'ai décidée de remonter cette recette qui était déjà présente dans mon blog ( d'ailleurs ça a été la toute première recette de mon blog ), mais malheureusement passée inaperçue  !

Donc voici mes petites cailles miel-moutarde, avec des photos toutes récentes  :

 

Les Ingrédients pour 6 personnes   :

 

 

- 6 cailles

- 4 cuillères à soupe de miel ( liquide )

- 50g de beurre

- 2 cuillères à soupe de moutarde forte

- sel et poivre

 

 

Ustensiles :

 

- 1 poire à jus

- 1 grand plat allant au four

 

La recette :

 

1 - Dans une casserole faire fondre à feu doux : le beurre et le miel, puis hors du feu , y ajouter la moutarde , le sel et le poivre.

 

2- Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux dans un plat allant au four .

 

3- Recouvrir le plat d'un papier d'aluminium et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

 

4- Allumer le four à 210°C

 

5- Mettre le plat couvert d'aluminium dans le four chaud pendant 25 mn puis retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson encore 25 à 30 mn en arrosant souvent avec la sauce et en baissant un peu la température pour ne pas avoir des cailles trop sèches ( la poire à jus est super utile pour cette étape )

 

6 - Servir les cailles dorées accompagnées de petites pommes dauphines ( en fonction des préférence ) ,

 

 

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CAILLES, MIEL, MOUTARDE

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