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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire, je suis Fany, mais certains me connaissent sous mon pseudo de blog -Shannene- , j'ai 30 ans, maman de deux petites filles, c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous , j'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Après votre visite n'hésitez pas à me laisser vos impressions ! Bonne visite !


Le Velouté de Carottes !

Publié par Shannene sur 23 Septembre 2012, 04:00am

Catégories : #Cuisine

Bonjour,

 

Pour bien débuter l'automne, , ma saison préférée avec l'hiver, rien de mieux qu'un bon velouté de carottes bien chaud , pour réchauffer la petite famille !

 

Ingrédients : ( pour 4 personnes )

 

- 500g de Carottes

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d'huile ( moi je prend toujours de l'huile d'olive )

- 2 pincées de sucre

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 2 pincées de Paprika

- sel & poivre

 

La recette :

 

1- Epluchez les carottes et râpez-les trés finement

 

2- Pelez et hachez finement l'oignon

 

3- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y cuire l'oignon quelques minutes sans le laisser prendre couleur

 

4- Ajoutez les carottes et remettre à cuire 5 mn en mélangeant, puis versez 3/4 de litre d'eau dans la casserole, couvrez et laissez cuire 15 mn.

 

5- Mettre ensuite la soupe dans une saladier et mixez  bien avec un mixeur plongeant de manière à la transformer en velouté

 

6- Remettez le velouté dans la casserole et ajoutez le sucre, le paprika, le sel & le poivre et laissez bouillir 2 mn.

 

7- Ensuite ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème et mélangez bien. Versez dans un saladier.

 

8- Ajoutez un peu de persil sur le dessus

 

Rajoutez du sel à votre convenance au moment de déguster dans l'assiette

 

Voilà , vive l'automne, et  à très bientôt sur " Mes Petites Fantaisies " !


 

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