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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire, je suis Fany, mais certains me connaissent sous mon pseudo de blog -Shannene- , j'ai 30 ans, maman de deux petites filles, c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous , j'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Après votre visite n'hésitez pas à me laisser vos impressions ! Bonne visite !


Pommes de terre au four et chantilly au roquefort !

Publié par Shannene sur 9 Juin 2012, 17:43pm

Catégories : #Cuisine

Bonsoir,

 

Alors ce soir au menu je vous propose une recette que je trouve absolument excellente :

Les pommes de terre au four et chantilly au roquefort .

 

Pour cette recette il vous faudra les ingrédients suivants :

 

Pour la chantilly :

 

- 2 cuillères à soupe de vin blanc

- 50g de roquefort

- 15 cl de crème liquide entière très froide

 

Pour les pommes de terre au four :

 

- 4 pommes de terre de 150 à 200g chacune

- 100g de beurre doux

- des cerneaux de noix

- sel et poivre

 

La préparation pour la crème chantilly :

 

- Dans une casserole, versez le vin blanc et y faire fondre le roquefort, à feu très doux.

- Laissez refroidir, puis ajouter la crème liquide , puis remuer et passer au chinois .

- Mettre la crème au roquefort dans le syphon avec une cartouche de gaz, agiter vigoureusement et placer au frigo pendant environ 45 mn

- Avant de servir, agiter le syphon à nouveau

 

La préparation pour les pommes de terre :

 

- Préchauffer le four à 240°( Thermostat 8 )

- laver et secher les pommes de terre , les poser sur un plat et les enfourner pendant 40 à 50 mn, la peau devra être croustillante et la chair molle.

- une fois sorties du four, les couper en deux, puis creuser la chair à l'aide d'une petite cuillères .

- ecraser les pommes de terre avec le beurre, le sel et le poivre, puis garnir les peaux avec ce mélange

- Déposer de la chantilly sur chaque demi-pommes de terre et quelques cerneaux de noix !

 

Voilà servir immédiatement .Vous m'en direz des nouvelles !

 

A trés bientôt sur " Mes Petites Fantaisies " !

 

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