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MES PETITES FANTAISIES

MES PETITES FANTAISIES

Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire, je suis Fany, mais certains me connaissent sous mon pseudo de blog -Shannene- , j'ai 30 ans, maman de deux petites filles, c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous , j'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Après votre visite n'hésitez pas à me laisser vos impressions ! Bonne visite !


Salade de Haddock aux pommes de terre !

Publié par Shannene sur 2 Juin 2012, 13:30pm

Catégories : #Cuisine

Bonjour,

 

En ce samedi midi, j'ai voulu faire un petit plat léger et gourmand à la fois .

J'ai donc fais une salade de Haddock aux pommes de terre !

Pourquoi le Haddock ? Tout simplement car chez moi tout le monde en est dingue et je ne crois pas abuser  en disant que c'est un des rares poissons qui a une odeur vraiment agréable .

 

Pour réaliser cette salade il vous faudra les ingrédients suivants : ( pour 4 personnes environ )

 

- 6 pommes de terres moyennes

- 400 à 500g de Haddock

- de la ciboulette

- 20 cl de lait

- 20 cl d'eau

- sel

 

Pour la vinaigrette :

 

- huile d'olive

- vinaigre

- sel

- poivre

 

La recette :

 

- Faire cuire les pommes de terre 10mn environ dans de l'eau bouillante salée, puis les couper en rondelles ( pour un effet hyper fin, utiliser la mandoline )

- Cuire le haddock dans 20 cl de lait et 20 cl d'eau à feu doux, 10 mn de chaque côté, puis le mettre dans du papier absorbant, retirer la grosse peau et l'effeuiller en lamelles.

- Pour la vinaigrette , mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, du sel et du poivre

- Dans une grande assiette ou un grand plat mettre les rondelles de pommes de terre de manière circulaire, puis mettre le haddock au centre, parsemer de ciboulette, puis de sauce vinaigrette .

 

Servir aussitôt !

 

Voilà bon appétit et bon samedi !

 

A trés bientôt sur " Mes Petites Fantaisies" !

 

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